青笋滑鸡片

青笋滑鸡片的做法与步骤

1. 1.

   青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净

2. 2.

   将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈

3. 3.

   准备腌制鸡脯肉

4. 4.

   一个蛋清+一小勺干淀粉+少许盐

5. 5.

   锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿

6. 6.

   油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒

7. 7.

   快速滑炒

8. 8.

   当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅