松露巧克力
松露巧克力的做法与步骤
- 1.
先把①中的黑巧克力和淡奶油隔水融化，水的温度保持在40度左右到巧克力全部融化
- 2.
然后加入黄油，搅拌至黄油也全部融化，和巧克力混合均匀
- 3.
然后加入白兰地或者朗姆酒，搅拌均匀
- 4.
把巧克力放冰箱冷藏，稍微变硬之后，就从冰箱取出，用两个汤匙弄成球状
- 5.
②的黑巧克力隔水融化，然后放凉冷却
- 6.
然后把4步骤的巧克力放进5的融化的巧克力中，均匀裹上一层巧克力
- 7.
然后在可可粉里滚一下，再抖掉多余的可可粉就可以了
小贴士
黑巧克力，我用的70%的，不怕苦的话，可以选可可脂更高的。不太爱酒，比如我这样的同学，酒可以少放一些哈！
