白菜冻豆腐炖羊肉

白菜冻豆腐炖羊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段

   
2. 第2步.

   羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

   
3. 第3步.

   葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

   
4. 第4步.

   起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

   
5. 第5步.

   加足量水，下入各种调料

   
6. 第6步.

   冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时

   
7. 第7步.

   白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可