砂锅羊杂

砂锅羊杂的做法与步骤

1. 1.

   将羊杂清理干净后用水煮熟，煮的过程中可加花椒大料等香料去味

2. 2.

   将煮熟的羊杂改刀成条

3. 3.

   炒锅上火，放油，烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出

4. 4.

   原锅留少许油，放大料，葱花和姜片炝锅，放羊杂翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均匀后加少许白糖继续翻炒

5. 5.

   加适当的水，烧开后放盐、味精、胡椒粉，将炸好的土豆条放入，转砂锅内，烧开即可