宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用

2. 2.

   鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分钟

3. 3.

   另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用

4. 4.

   姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用

5. 5.

   热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出

6. 6.

   下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色

7. 7.

   下入调好的料汁儿翻炒均匀后，加入麻辣花生

8. 8.

   加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅