蝴蝶花卷

蝴蝶花卷的做法说明

喜爱面食的北方人能让手里的面团随心所欲，特别是到了“忙年”的时候，面食的花样翻新更是千变万化，层出不穷。蝴蝶花卷就是其中的一款，它不仅样子可爱，新春佳节的餐桌上有几只蝴蝶飞舞还有吉祥美好的寓意呢！
蝴蝶花卷做起来很简单，在味道上亦淡亦甜亦咸，有很大的随意性。蔬菜汁让蝴蝶花卷赋予更多的营养和健康。给小孩子作主食或零食都是一种不错的选择，如果能抽出一点时间同孩子一起动手做那就更好了，有句名言说得好：“给我一对想像的翅膀，我将无所不能”。

蝴蝶花卷的食材和调料

普通面粉	500克
胡萝卜	250克
酵母	8克
清水	适量

蝴蝶花卷的做法与步骤

1.
酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团
2.
将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵
3.
发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状
4.
饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟
5.
如果做小一点的蝴蝶，将两种面团分别分成两份，然后擀成薄厚适中大小相等的面片
6.
将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀
7.
从两边往里中心卷
8.
再翻过来
9.
切成大约2cm的段
10.
如图平放，整成蝴蝶初形
11.
将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可
12.
再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布或玉米皮等，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，再盖上锅盖，冒气后大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可