糖醋鱼排

糖醋鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   稍大一点的鱼刺，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟

   
2. 第2步.

   选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片

   
3. 第3步.

   坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，炸熟备用

   
4. 第4步.

   锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡

   
5. 第5步.

   鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可

   
6. 6.

   非常受欢迎的糖醋鱼排，也成了餐桌上的“零桌余