蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
扇贝最经典的吃法，莫过于蒜蓉粉丝蒸了，这儿有个小窍门，就是在做蒜蓉的时候，把一半的蒜末小火炒至焦黄，再和生蒜蓉一块拌拌，调入少许盐及鸡精，再均匀的撒在蒜贝上一起蒸，可以让蒜蓉味更香哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 1.
先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
- 2.
将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐
- 3.
将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉
- 4.
再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可
