苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 1.

   切成小丁的黄油、高粉、低粉装入保鲜盒，冰箱冷冻1个小时至硬后取出，倒在硅胶垫上

2. 2.

   用刮板切拌

3. 3.

   把黄油和粉类切成酥松的颗粒状，整理成圆圈状，中间掏个凹槽，在凹槽中加入牛奶、蛋黄、盐

4. 4.

   用刮板，以按压切拌的方式，混合面团材料（此处完全不要下爪子，以免手的体温造成黄油的溶化，影响派皮的酥松口感）

5. 5.

   切拌好的面团

6. 6.

   装入保鲜袋，冰箱冷藏过夜