樱桃巧克力冻芝士
樱桃巧克力冻芝士的食材和调料
| 黄油 | 30克 |
| 动物性淡奶油 | 30克 |
| 法芙娜62%黑巧克力 | 30克 |
| 法芙娜可可粉 | 8克 |
| 低粉 | 22克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋白 | 1.5个 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 法芙娜62%黑巧克力 | 80克 |
| 动物性淡奶油 | 130克 |
| 奶油奶酪 | 130克（樱桃冻芝士） |
| 酒渍樱桃果泥 | 125克（樱桃冻芝士） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 吉利丁片 | 8克 |
| 白砂糖 | 30克（樱桃冻芝士） |
| 牛奶 | 60克（樱桃冻芝士） |
| 动物性淡奶油（樱桃冻芝士） | |
| 130克，白砂糖10克，吉利丁片8克 |
樱桃巧克力冻芝士的做法与步骤
- 1.
蛋黄打散
- 2.
黄油和巧克力，微波加入至完全融化，混合均匀，加入淡奶油，搅拌均匀，再倒入蛋黄液中
- 3.
搅拌均匀
- 4.
蛋白中加入白砂糖，打至硬性发泡
- 5.
取1/3打发好的蛋白霜，加入到3）中，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，筛入低粉和可可粉
- 6.
倒入模子中，入预热160度的烤箱，中下层，上下火30-35分钟左右，出炉放凉后脱模，备用
