巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冷水软化

2. 2.

   巧克力、白糖、牛奶隔水融化至巧克力完全没有颗粒

3. 3.

   软化的吉利丁加入作法2中完全融化掉

4. 4.

   鲜奶油打发到6分发（勉强可以流动的奶昔状）

5. 5.

   将做法3中混合好的巧克力糊加入打发好的鲜奶油中混合均匀

6. 6.

   慕斯模具内放入可可戚风一片，将慕斯溶液倒入再加上一片可可戚风再倒入慕斯液冰箱冷藏2小时