鸡肉米饭卷

鸡肉米饭卷的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根洗净沥干水分，去骨成完整的一块鸡肉

2. 2.

   用刀背敲打鸡肉，将纤维敲散

3. 3.

   用黑胡椒、料酒、盐（3克）和姜片腌制鸡肉半小时

4. 4.

   用约10ml的油与米饭拌匀

5. 5.

   锅热后倒入约5ml油，热锅凉油倒入洋葱丁拌炒，炒出香味后，倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入约2克盐拌匀，乘盘备用

6. 6.

   将腌好的鸡肉铺平（鸡皮朝下），乘米饭温热时铺在鸡肉中央

7. 7.

   将鸡肉卷起，尽量卷得紧实

8. 8.

   用锡纸将鸡肉卷包好

9. 9.

   将鸡肉卷放入预热好的烤箱，200度烤约25分钟

10. 10.

    将锡纸打开，在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤约10分钟上色即可