苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 第1步.

   将过筛的高筋粉、低筋粉和精盐放在碗中，再放入黄油，一边用刮刀切黄油一边搅拌

   
2. 2.

   待搅拌均匀，加入蛋黄和清水，再用切刀继续搅拌

3. 第3步.

   做成面团后装入保鲜袋内，放入冰箱了此1小时松弛

   
4. 4.

   将松弛好的面团去除，撒少许薄粉，擀成正方形薄片

5. 第5步.

   将面片折成三折，干成长方形

   
6. 6.

   旋转90度再卷起来三折擀开

7. 第7步.

   在两侧的1/3处向内折叠，然后将面团放入保鲜袋，入至冰箱冷藏松弛备用 将苹果洗净去皮切丁，再放入黄糖搅拌，移至中火熬炖

   
8. 8.

   待熬干后加入少许肉桂粉继续加班，做成苹果酱肉 将苹果削皮去籽切薄片放盐水里浸泡备用

9. 第9步.

   将松弛好的面片取出，擀成3mm厚的薄片，在面片上切出用纸剪好的苹果圆形

   
10. 第10步.

    将切好的苹果片摆入放上烤纸的烤盘上

    
11. 第11步.

    将苹果酱放入面片中央，如图摆上苹果片

    
12. 第12步.

    用毛刷在面片上刷上一层蜂蜜，再洒上少许肉桂粉，移至预热190度的烤箱内烘烤约25分钟，取出即成