孜然小排
孜然小排的做法说明
突然想吃烤肉。。这种愿望并不是经常出现，本来打算找家烤肉店好好的享受一番，可是和朋友约了另外时间去吃烤肉，加上很久没下厨了，便早早的去菜市场买了些排骨！
无论是那种味道的排骨，都没有烧烤味的排骨吃的过瘾啊！
很麻，很辣，外层很焦脆，肉肉很脱骨~~
孜然小排的做法与步骤
- 第1步.
排骨砍成小段，洗净
- 2.
将排骨，姜，香叶，八角，大葱，水放入锅内，大火烧开后，用勺撇去浮在水面上的杂质泡沫
- 3.
去除杂质后加入料酒，小火煮15分钟，即可将排骨捞出，沥干水分
- 第4步.
蒜和姜切末，青椒切丁
- 5.
热油爆香姜蒜末后，放入排骨，中小火慢炒，一定要有耐心，将水分尽量炒干，这时可以加入少许盐
- 6.
多余的水分炒干后，加入青椒继续翻炒
- 7.
排骨的表面有些焦黄后加入烧烤粉调味即可
