板栗烧鸡
板栗烧鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破
- 2.
锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀
- 3.
加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
- 4.
放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。
2.板栗去皮有个简单的方法；先在每一颗板栗表皮上割一小口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。
【板栗轻松去皮的方法】
在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里继续浸泡5分钟；乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了。把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观。
