豆花牛肉
豆花牛肉的做法与步骤
- 1.
在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料
- 2.
用手去抓让料汁吃进去
- 3.
抓拌均与后腌制十分钟
- 4.
准备好水淀粉，加入适量生抽
- 5.
将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟
- 6.
将加热熟了的豆腐放入碗中
- 7.
准备好花生米碎和香菜碎
- 8.
在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒
- 9.
翻炒几下变色后加入适量的水
- 10.
再加入准备好的生抽水淀粉勾芡
- 11.
将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
- 12.
在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶
小贴士
1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；
2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
