黑布朗果酱

黑布朗果酱

黑布朗果酱的做法说明

没想到黑色的布朗,做出的果酱会是这么鲜艳滴红色,拿给朋友时,她大呼小叫研究了半天,还神秘的问我到底有没有加色素,得到我绝对否定的答案后,还怀疑似的打开来闻了又闻。我说那个谁:虽然我经常忽悠你,但也不至于这么怀疑我的话吧~~

黑布朗果酱的食材和调料

布朗1000g
白砂100g
150g
柠檬半个(榨汁)

黑布朗果酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    黑布朗洗净,去胡切块

    黑布朗果酱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    切好的布朗放入耐酸容器中(如不锈钢锅、搪瓷锅),加白糖腌1小时。然后倒入锅中,加入冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开

    黑布朗果酱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    转中火熬至汤汁开始变浓时,转小火继续慢慢熬,注意搅拌,果酱会变得越来越浓稠

    黑布朗果酱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧,放冰箱冷藏,可保存2周左右

    黑布朗果酱的做法步骤 第4步

小贴士

1、用来装果酱的小玻璃瓶,应事先用开水煮几分钟消毒,晾干水份后再盛装果酱,这样不易生霉。
2、布朗切块时不用切太小,在煮的过程中,它会自己化掉。

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