巧克力磅蛋糕
巧克力磅蛋糕的做法说明
细长土司模一条：270*65*65mm
巧克力磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化
- 第2步.
黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松，再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
- 第3步.
全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中，每加一次都要彻底搅匀
- 第4步.
低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀
- 第5步.
黑巧克力融化，加到面糊中拌匀
- 第6步.
加入20ML白兰地酒拌匀
- 第7步.
加入40克核桃仁充分拌匀
- 第8步.
将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦；温度170度，中下层烤50分钟
- 9.
取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎
