苦瓜木耳鲫鱼
苦瓜木耳鲫鱼的做法说明
夏日去暑滋养汤,清鲜滋润的鲫鱼汤一直是我家桌上最常见的汤菜,无论是配萝卜、木耳、东瓜、西红柿等等，制做简单，鲜醇营养，而在大热的夏天，选用清热的苦瓜与黑木耳同炖煮，清热去火解暑滋养哈
苦瓜木耳鲫鱼的做法与步骤
- 1.
将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味
- 2.
黑木耳泡涨发后摘小朵
- 3.
鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份
- 4.
热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄
- 5.
然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖
- 6.
等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可
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