凉拌鸡丝
凉拌鸡丝的做法说明
今天这凉菜，是我刚做油泼辣子那阵做的，也属于我家的减肥食谱。
鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪，又属于肉类，所以说，伺候嗜肉族，绰绰有余了！
加入莴苣丝和胡萝卜丝，酸辣开胃，清脆爽口！
选择食材是一个很关键的步骤吧？什么食材脂肪含量少、热量少，又能适合家人胃口，咱就选择啥！
凉拌鸡丝的做法与步骤
- 1.
鸡脯肉去除筋膜
- 2.
大葱切片，姜切片
- 3.
锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味
- 4.
将其凉凉，用手轻轻撕成细丝
- 5.
胡萝卜和莴苣切丝
- 6.
将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精
- 7.
加入辣椒两勺
- 8.
搅拌均匀，即可装盘
小贴士
1、鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感！
2、蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握！
3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
4、鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观！
