玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。3、黄油软化以后，加入糖粉和盐

3. 3.

   用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状5、倒入过筛的蛋黄

4. 4.

   搅拌均匀

5. 5.

   低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

6. 6.

   用手揉成面团

7. 7.

   揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

8. 8.

   取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

9. 9.

   将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

10. 10.

    依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可