五仁辣酱
五仁辣酱的做法说明
有果仁的牛肉辣酱
五仁辣酱的做法与步骤
- 1.
牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
- 2.
葱姜切末备用
- 3.
准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
- 4.
把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
- 5.
锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
- 6.
加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
- 7.
加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
- 8.
翻炒均匀即可出锅~~~
小贴士
注意：牛肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃
我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香
果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧
油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅
加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好~~~
加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜
