香酥腊牛肉
香酥腊牛肉的做法说明
这样的小菜，当零食吃磨磨牙，越嚼越香，如果再配上一盅小酒，别提多过瘾了…
香酥腊牛肉的做法与步骤
- 1.
腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝
- 2.
大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份
- 3.
继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟
- 4.
捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）
- 5.
牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀
- 6.
加入麻辣花生，拌匀即可
小贴士
1．牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆；
2．炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透；
3．腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐。
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