巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法说明
这次的蛋糕用的是黄油，蛋糕的质地不是那么松软，有弹性，但是非常酥松，奶油味特别浓郁，还是相当滴好吃。
巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋2个蛋黄分离好，蛋白加一滴柠檬汁（没有不加也行），白糖分三次加入，用打蛋器打至硬性发泡
- 2.
黄油化开后和蛋黄、巧克力酱一起搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
- 3.
先将三分之一的发泡蛋白加入搅拌好的巧克力面糊中，搅拌均匀，然后把剩下的所有蛋白一起放入继续搅拌均匀
- 4.
放入蛋糕模具，上下掂几下，把气泡赶出来，烤箱170度，30分钟（烤箱各不相同，因此可根据个人经验调节时间和温度）
- 5.
出炉后晾凉后可以做成用模具分割成各种形状，撒上一些糖粉装饰更好看
