香辣口水鸡

香辣口水鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开

2. 2.

   改小火煮十分钟左右，鸡腿肉用筷子一扎即轻松通过即可

3. 3.

   关火焖十分钟，捞出过凉水，斩块备用

4. 4.

   大蒜剥皮压成泥，鲜辣椒横刀切成斜圈，和辣椒面一起放在碗内备用

5. 5.

   干红辣椒掰碎备用

6. 6.

   锅内放炒菜两倍的油，加入郫县豆瓣酱和干豆豉炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可

7. 7.

   鸡腿肉下垫香菜，放上鸡腿肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就可以享用啦