韭黄瘦肉炒粉丝

韭黄瘦肉炒粉丝的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝

2. 2.

   热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色

3. 3.

   放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右

4. 4.

   放入少许生抽炒匀

5. 5.

   倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可