香辣肉松花朵包
香辣肉松花朵包的做法说明
虽然是没有情人的情人节，但是俺来给各位有情人的兄弟姐妹使点坏哈，偶尔捣捣蛋，给他/她一点不一样的惊奇，做个面包请他/她吃，是辣的哦，嘿嘿。。。。
香辣肉松花朵包的做法与步骤
- 1.
将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀
- 2.
加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团
- 3.
后油法加入盐和黄油一起揉进面团，把面团揉至扩展阶段
- 4.
将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵，至两倍大时取出
- 5.
把发酵好的面团进行排气，分割成73克/个的小面团6个，封上保鲜膜进行松弛15分钟。将肉松包入小面团中，收口向下封好
- 6.
8寸戚风模中刷上软化好的黄油，把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外，一个在中间
- 7.
二次发酵使用冷藏发酵法，放到冰箱发酵至面团二倍大（刚好一晚上）
- 8.
第二天发酵好的面团取出回温一会，面团上刷上鸡蛋液，继续撒上一点辣椒粉增香，最外层撒上白芝麻做点缀
- 9.
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可
