芋儿烧鸡

芋儿烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡切小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮

2. 2.

   锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化

3. 3.

   放入鸡块、香料、花椒粒翻炒

4. 4.

   大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱

5. 5.

   继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡被炒出油

6. 6.

   倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮１０分钟

7. 7.

   再下入芋仔块，继续焖煮

8. 8.

   煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可