泡椒鸭掌

泡椒鸭掌的做法与步骤

1. 1.

   鸭掌要清洗几遍，然后沥干水

2. 2.

   开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中

3. 3.

   再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

4. 4.

   鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味