酱爆牛蛙

酱爆牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块

2. 2.

   青椒切成合适大小，用开水焯一下

3. 3.

   锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起

4. 4.

   锅里再倒入少许油，煸香葱花、姜丝，下甜面酱、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒继续翻炒，让汁充分裹在材料上，最后淋些麻油盛起