排骨炒年糕
排骨炒年糕的做法说明
难度：一般简单
时间：准备10分钟，做30分钟
价钱：15元
分量：2人份
口味：酸甜咸鲜
排骨炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分待用
- 2.
红泡椒切菱形，胡萝卜切片
- 3.
排骨冷水下锅，水开后煮20分钟，直到排骨熟透，捞出
- 4.
炒锅中倒入食用油，加两勺白糖，小火慢熬至糖完全熔化
- 5.
下排骨翻炒，使之均匀上色，沾上漂亮的焦糖色
- 6.
依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅
小贴士
1、排骨要多煮些时候，不然只靠后面炒是很难炒熟的。
2、不要相信年糕包装后面写的需要煮几分钟才能熟，亲自试试。
3、如果不能吃了，红椒也可不放；如果特能吃辣，再加些朝天椒吧。
