可乐饼面包

可乐饼面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 2.

   分割成8份，松弛10分钟

3. 3.

   取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来

4. 4.

   从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵

5. 5.

   二次发酵结束后，刷上蛋液

6. 6.

   烤箱200°预热，中层10分钟