山楂糕
山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净
- 第2步.
锅内放水，加入处理好的山楂
- 第3步.
倒入冰糖，小火慢慢煮
- 第4步.
煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度
- 第5步.
把煮好的山楂放料理机里打碎成泥
- 第6步.
鱼胶粉用少许温水搅匀
- 第7步.
打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火
- 第8步.
把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型
小贴士
1：煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅
2：想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉
3:850g山楂去籽后约550g左右
4：成型的山楂糕，用刀子在四周划一下，把容器放热水盆里热一下，倒扣就能很完整的倒出来，切得时候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得还整齐
