腊味炒饭

腊味炒饭的做法与步骤

1. 1.

   生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）

2. 2.

   蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）

3. 3.

   锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油

4. 4.

   转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄

5. 5.

   蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿

6. 6.

   放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒

7. 7.

   倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀

8. 8.

   加入生菜拌炒

9. 9.

   放入青豆

10. 10.

    加入之前熬的蒜油大火炒匀

11. 11.

    出锅前撒上少许胡椒粉即可