自制草莓果酱
自制草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
柠檬洗净榨出果汁备用
- 第2步.
将草莓洗净去蒂后沥干,切半
- 第3步.
放入耐酸的容器中并加入细砂糖混合,静止半小时或一个小时,加入柠檬汁用中火煮滚
- 第4步.
转小火加入麦芽糖继续熬煮,煮拌至酱汁呈浓稠状,果肉透明即可
小贴士
1,糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.柠檬能增加果酱色泽和风味.
2,小火熬煮.果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身
这个果酱乌咪超爱,一罐送到姥姥家,自己留下的没多久就吃完了.加在酸奶里或者米糊里,或者涂在面包蛋糕上.好吃得不得了.
