味噌年糕汤
味噌年糕汤的做法说明
一想到过年就想起了年糕。我最喜欢筋道爽滑的火锅年糕，大冷天的煮一碗热乎乎的年糕汤吃，又方便又暖和。我记得曾有同学说素汤太寡淡了，不知道怎样才能煮得浓香。我觉得在汤里加入味噌是个不错的方法，既能调味又补充了营养，当然前提是你得吃得惯味噌的味道。
味噌年糕汤的食材和调料
| 宁波年糕 | |
| 油豆泡 | |
| 味噌 | |
| 裙带菜 |
味噌年糕汤的做法与步骤
- 1.
将干的裙带菜泡发，如果是鲜的直接洗净即可
- 2.
油豆泡切成两半，方便入味
- 3.
汤锅里注入清水，烧开，放入裙带菜先煮10分钟
- 4.
再加入油豆泡和年糕，烧开后再煮5分钟
- 5.
关火，调入一大勺味噌，搅拌溶化即可。味噌不耐煮，所以要关火之后再加入，或者稍煮片刻即关火
