肉味玛沙拉什锦肉酱
肉味玛沙拉什锦肉酱的做法说明
肉味玛沙拉是一种干燥香料的混合物，是印度的一种传统而又普遍的咖喱香料。印度咖喱香料可以是任何类型的，肉味玛沙拉的意思是“热的调味品”。肉味玛沙拉特别适合牛、羊肉，具有去腥味，提香肉类的香味。添加肉味玛沙拉粉的菜肴特别适合搭配印度飞饼和米饭。
肉味玛沙拉什锦肉酱的食材和调料
| 熟腰果 | 20克 |
| 牛肉末 | 500克 |
| 青豆 | 100克 |
| 肉味马沙拉粉 | 10克 |
| 芫荽 | 10克 |
| 青辣椒 | 20克 |
| 薄荷 | 10克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 番茄 | 100克 |
| 生姜 | 15克 |
| 大蒜 | 15克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 小茴香籽粉 | 5克 |
| 姜黄粉 | 少许 |
| 肉桂条 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
肉味玛沙拉什锦肉酱的做法与步骤
- 1.
将洋葱、番茄、芫荽、生姜、大蒜、青辣椒全部切碎
- 2.
油锅烧热，加入生姜、大蒜、洋葱、肉桂条炒香
- 3.
加入肉味马沙拉粉、小茴香籽粉、姜黄粉、辣椒粉、番茄80克拌炒
- 4.
加入牛肉末和青豆拌炒，再加入剩余的番茄，加入盐和糖调味
- 5.
最后关火，放入腰果，用锅中的余温拌炒即可
