东坡羊肉
东坡羊肉的做法与步骤
- 1.
将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块
- 2.
将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油
- 3.
将羊肉放入大沙锅内加开水，料酒，酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色，用小火炖至肉烂，再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，加入味精即成
- 4.
炸好的羊肉放水和调料开始炖（我大概用小火炖了1小时）
- 5.
羊肉炖烂了，放入土豆和红萝卜
- 6.
炖至肉汁粘稠了，，可以放入切好的青蒜段，味精（因为我用的锅有保温功能，所以先熄火用余热煮熟青蒜段，也可以用砂锅炖）
- 7.
成品
