8寸香橙慕斯蛋糕

8寸香橙慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先烤一个8寸的戚风蛋糕，这次我是用4个鸡蛋做出来的

   
2. 第2步.

   2.然后切成三片，待用。在这里，我们选二片就行。

   
3. 第3步.

   把橙子切成片，然后在锅里加入250g的水，100g的白糖，煮，煮到你觉得橙皮白色部分有点透明，就可以捞出，沥水，放凉待用。

   
4. 第4步.

   放凉后，要对半切。

   
5. 第5步.

   橙子果肉，我用了大概6个橙子，我是直接用刀切去外皮，然后可以看到果肉，再用手剥，这样很快。然后用榨汁机榨一下，把果肉留下，汁也留了一部分的，因为用手剥不到那么一丝丝的果肉，所以你们图片上看到的是我榨汁后留下的。

   
6. 第6步.

   吉利丁片用凉水泡软，然后拿出待用。

   
7. 第7步.

   将260g的淡奶油打发成6分发，可以流动状态。

   
8. 第8步.

   将橙子果肉260g，淡奶油50g，白糖40g加在一起，隔水加热，等糖化了以后，加入3.5片的泡软的吉利丁片，放凉，再加入180g的酸奶。拌匀，待用

   
9. 第9步.

   将8寸蛋糕模放好，边上围一层慕斯膜，这样方便脱模。然后把蛋糕片切好，放一片在中间作底，边上围上橙片。

   
10. 第10步.

    然后倒入慕斯液，放入冰箱冷藏10分钟后，拿出。再放入第二片蛋糕片，倒入慕斯液，冷藏半小时。

    
11. 第11步.

    将橙汁150g和泡软的一片吉利丁片隔水加热融化，然后拿出放凉，再倒入装有慕斯液的蛋糕模中。

    
12. 第12步.

    把余下的橙片放上去做装饰。再把装饰好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半个小时后，再拿出脱模。

    
13. 第13步.

    因为我是放了慕斯塑料膜，所以很好脱，如果没有塑料膜，要冷藏时间久一点，才能用电吹风加热，吹一下再脱