羊肉汤面片

羊肉汤面片的做法说明
为了消灭昨晚包完羊肉饺子的羊腿骨,于是有了今晚热腾腾的羊汤面皮。
羊肉汤面片的做法与步骤
- 第1步.
羊骨用水浸泡半小时去血水,生姜拍碎,大葱切段。准备花椒八角桂皮
- 第2步.
面粉加温水2:1,和匀
- 第3步.
羊骨入锅煮 撇去血沫。加入葱段、姜块和料酒 煮沸后转中火煮1个半小时,再加入花椒等香料包小火煮45分钟
- 第4步.
羊汤煮至奶白 熄火放一边,将醒好的面扯片
- 第5步.
取羊汤加入香菇煮沸,加入煮7分熟的面片入锅继续加热,加盐和胡椒粉。起锅前加青菜和香菜
小贴士
不是很喜欢香料味 所以只加香料包煮了10分钟左右