米饭鲜奶油吐司包

米饭鲜奶油吐司包的做法与步骤

1. 1.

   将剩米饭和牛奶、鲜奶油泡在一起，中火煮开后熄火静置放凉

2. 2.

   加入鸡蛋，打匀继续泡，米饭泡软

3. 3.

   放入料理机打成米糊

4. 4.

   盆里放糖、盐、高筋粉，再放干酵母，混合

5. 5.

   倒入米糊，混合成团，根据经验决定是否需要添加牛奶

6. 6.

   移到操作台上后，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段

7. 7.

   盆里抹油，盖保鲜膜进行基础发酵，至手指沾粉戳洞不回弹不塌陷

8. 8.

   取出排气，分成3等份，揉圆，松弛15分钟

9. 9.

   每份擀成长椭圆形，长边向内对折后，再松弛15分钟

10. 10.

    将每份面团擀平，卷起，3份方向一致地放入抹油的吐司盒里

11. 11.

    在温暖湿润处进行最后发酵，至8分满

12. 12.

    烤箱预热350°F，烤35分钟左右

13. 13.

    取出移至烤架上彻底放凉，切片，室温或冷冻保存