Cupcake 17
Cupcake 17的做法说明
一日一杯糕
一月不重样
全称Peanut Butter Cupcakes with Peanut Butter Frosting and Chocolate Ganache
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删
单位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g
Cupcake 17的食材和调料
| 低筋粉 | 1 cup |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 肉桂粉 | 一撮 |
| 黄油[室温 | 85g |
| 花生酱 | 1 cup |
| 黄糖 | 1 cup |
| 香草精 | 1 tsp |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| 巧克力【巧克力淋酱材料 | 3/4 cup |
| 浓奶油【巧克力淋酱材料 | 1/4 cup |
| 花生酱【顶层用料 | 1 cup |
| 香草精【顶层用料 | 1+1/2 tsp |
| 糖霜【顶层用料 | 2+1/2 cups |
| 牛奶 | 6 T |
Cupcake 17的做法与步骤
- 1.
将低筋粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合。
- 2.
在另一个碗中，混合黄油、花生酱、黄糖，搅拌均匀；加入香草精和鸡蛋，拌匀。
- 3.
将两个碗的混合物混合，拌匀。
- 4.
入模。175°。烤20分钟或烤至牙签插入抽出无残留。
- 5.
【制作巧克力酱】隔水将巧克力融化，加入浓奶油，拌匀即可。
- 6.
【制作顶层】用电动打蛋器将花生酱和香草精打匀。加入一半的牛奶和糖霜，打匀。再加入剩下的牛奶和糖霜，搅打至丝滑。可以用牛奶自己调整topping的浓稠度。
- 7.
将顶层和巧克力酱淋上蛋糕，完成。
小贴士
浓奶油
Heavy Cream
乳脂含量36-40%
又称浓搅打奶油，打发性能更好
