宫保皮蛋

宫保皮蛋

宫保皮蛋的食材和调料

辣椒2根
酱油膏2大匙
乌醋1小匙
生皮蛋4颗
花生50g
韭菜花50g
10g
花椒粒1匙
太白粉适量
牛头牌素食沙茶酱1大匙
1小匙
香油1小匙
冷开1小匙
米酒1大匙

宫保皮蛋的做法与步骤

  1. 1.

    生皮蛋切块状,均匀沾上太白粉下油锅以180度炸1分鐘捞出

  2. 2.

    用锅底残留油爆香韭菜花丁、蒜末、乾辣椒、花椒粒混合炒出香味后,放入作法1的料及调味料再次用旺火拌炒均匀盛盘,表层洒蒜花生提味即可

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