自制牛轧糖

自制牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   将棉花糖倒进微波炉碗中，高火加热一分钟左右棉花糖膨胀软化即可，时间不宜过长否则棉花糖会糊。

2. 2.

   趁热立即将适量奶粉和炒熟的花生碎倒入棉花糖内，迅速搅匀，若搅拌中棉花糖变硬也可再次放进微波炉内进行加热继续搅拌。

3. 3.

   由于软化的棉花糖见风后很容易变硬不容易搅匀，所以稍微搅拌记下成型后可再放到案板上揉记下（在案板上撒少许奶粉防止粘连），然后按压切块。

4. 4.

   牛轧糖晾凉后放进冰箱内冷却1-2小时变硬即可。