双色冻芝士
双色冻芝士的做法说明
夏天的方子按照emo教的改的。emo个大懒汉不肯更新方子，为了防止每个人问 我就勉为其难细细索索下~~
顺滑细腻，真是非常好吃。芝士冻饼，不用烤呦！！
这回圣诞下午茶的原图。。。果然底被我弄得好敷衍。。。。
双色冻芝士的食材和调料
| 【饼底】趣多多（奥利奥，纤维饼都可） | 一包 |
| 【饼底】黄油 | 30g |
| 【抹茶层】卡夫奶油奶酪 | 125g |
| 【抹茶层】宇治特A抹茶粉 | 适量 （好吧...5g左右显色为止） |
| 【抹茶层】吉利丁片 | 1.5片 |
| 【抹茶层】砂糖or糖粉 | 50g |
| 【抹茶层】鲜奶油 | 125ml |
| 【果酱层】卡夫奶油奶酪 | 125g |
| 【果酱层】小红莓果酱（各种果酱，果肉都可） | 100g （丰俭由人。。。） |
| 【果酱层】吉利丁片 | 1.5片 |
| 【果酱层】砂糖or糖粉 | 1.5片 |
| 【果酱层】鲜奶油 | 125ml |
| 【果酱层】覆盆子粉 | 5g （显色为止） |
| 各种水果粉都可（只要和果酱搭） | 色素也ok |
双色冻芝士的做法与步骤
- 1.
隔水融化黄油，趣多多放进保鲜袋里，用擀面杖砸碎。。。。倒进不锈钢盆里，倒入融化的黄油，用硅胶刮刀混合均匀。放入方形模具，用勺子压实压平。放冰箱待用。（有底的模具方便，没底的下面垫个厚的蛋糕纸垫）
- 2.
吉利丁片加入一点水隔水融化，待用
- 3.
芝士室温软化，加入糖隔水加热后用电动打蛋机中档打到顺滑（我一般懒不等融化直接打，打着打着总会顺滑的）。倒入吉利丁溶液和抹茶粉。拌匀。
- 第4步.
鲜奶油用电动打蛋机打到7，8分（就是小尖角立起来，软趴趴也ok~~）和3）拌匀
- 5.
倒入铺好底的模子【冷藏】1小时 【加第二层前！请务必！！冷藏1小时！先！！塌了别找我】
- 6.
果酱层和抹茶层同样的方法 就是加抹茶粉改为加入果酱，或者果肉。再加入点覆盆子粉显色。
- 7.
倒入模具，用锡纸盖好。冷藏4小时以上。
- 8.
取出时，用吹风机吹下模具 脱出来就完美了~~~
