Pulled Pork

Pulled Pork的做法与步骤

1. 1.

   豬肉洗淨，廚房紙擦乾水分

2. 2.

   混合六種干香料，均勻塗抹在豬肉表面

3. 3.

   洋蔥蒜瓣切片，鋪在慢燉鍋底

4. 4.

   豬肉放進慢燉鍋，倒入雞湯，高火7小時左右

5. 5.

   豬肉取出，剔除骨頭和肥肉，手撕或兩把叉子撕碎，和鍋底洋蔥混合

6. 6.

   BBQ醬：熱鍋橄欖油，下切碎的蒜和洋蔥，加入少量鹽和現磨黑椒調味；加入紅糖，焦糖化后加入smoked paprika；加cider vinegar并收一點汁；加Worcestershire sauce和番茄醬，烹調3分鐘。

7. 7.

   步驟5加鍋底湯汁，或者加步驟6的BBQ醬，混勻。

8. 8.

   最後夾進sandwich roll/tortilla什麼的都行。