罗汉斋粉丝煲（简版)

罗汉斋粉丝煲（简版)的做法与步骤

1. 1.

   香菇洗后浸泡在大碗里，香菇水莫倒掉，要用； 黑木耳泡发后，洗净去沙蹄；

2. 2.

   老豆腐用厨房纸吸掉水分，下油锅，老豆腐煎至俩面金黄，盛出待用

3. 3.

   剩下的油爆香姜丝后，炒香香菇和黑木耳（黑木耳比较容易溅油，故不炒也行），同时加入料酒混炒之

4. 4.

   然后把豆腐、木耳，香菇齐齐倒入汤锅里，倒入浸泡香菇的水（不要全部倒，因为底下有浸泡后剩下的杂），再加入白菜梗部，加酱油和冰糖炖煮出味

5. 5.

   作上一步时，红薯粉丝可以处理烫熟

6. 6.

   滚开后，自行调味，加入粉丝和白菜叶，菜叶将熟即可关火。