巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把无盐黄油和巧克力放入盆中，再50-60度热水中，隔热融化，搅拌均匀。

2. 2.

   把可可粉和低筋面粉，过筛加入巧克力糊，搅拌均匀。

3. 3.

   蛋黄和白糖用打蛋器高速打发至发白。

4. 4.

   蛋白挑筋后，分两次加入白糖打发至蛋白霜。

5. 5.

   把蛋黄放入巧克力面糊中，搅拌均匀。再把蛋白分2次放入，搅拌均匀。

6. 6.

   烤箱190度，20分钟。烤箱中层。