萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法说明

萝卜牛腩简直是最佳情人伴侣，一个性寒，一个性热，两者中和。在广州的街头小吃，少不了远远就闻到香味袭人的牛杂萝卜。加上一点辣酱，简直人间美味。牛腩也是广州各个大大小小面店小吃馆必有的一道美味佳肴，需要好好自习揣摩才懂得个中的美味。

第1步.
在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干
第2步.
锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水。去掉表面的漂浮物~~脏东西啊啊啊。
第3步.
然后捞起牛腩，晾干水备用。
4.
锅热，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。
第5步.
随后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干，翻炒，翻炒。最后加入水，煮沸。
6.
最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，我们家是电子压力锅，我压了30分钟。记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮。
第7步.
压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。
第8步.
最后出锅的时候放上葱段摆盘（臭美）
第9步.
一碗白饭加上牛腩汁一拌上，一口萝卜一口牛腩。下饭菜啊~~~