鸡汤沙螺
鸡汤沙螺的做法说明
沙螺学名为尖紫蛤，又名西施舌。分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处，尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多，最高年产量达 5万 kg。
鸡汤沙螺的做法与步骤
- 第1步.
沙螺加水煮开，姜和红椒切丝，葱切段备用，
- 第2步.
待开壳取出过凉水把壳和肉分离然后分别洗净。
- 第3步.
把沙螺汤水上层取出。
- 第4步.
去锅加入300ml鸡汤和取出的部分汤汁煮开。
- 第5步.
沙螺的壳摆盘。
- 第6步.
汤锅中加入沙螺肉、调味料和料头。
小贴士
沙螺的挑选和清洗很重要.详细请关看我们相关教学视频.
